이영자 초간단 파김치 담그는법
안녕하세요. 위시입니다.파김치 하면 떠오르는 대표 레시피 중 하나가 이영자 파김치입니다. 이 레시피는 복잡한 찹쌀풀 없이 꽃게액젓으로 감칠맛을 살린 것이 특징이에요. 누구나 쉽게 따라 할 수 있으면서도 깊은 맛을 내는 이영자표 파김치 만드는 법을 알려드릴게요. 파김치 재료 (쪽파 1키로 기준) 멸치액젓 반컵꽃게액젓 반컵매실액기스 7.5T물엿 5T고춧가루 1컵양통깨(1컵=200ml/1T=15ml) 잘 다듬은 쪽파는 물에 살살 씻어주고, 채반에 올려두어 물기를 빼주세요. 큰 볼에 준비한 양념 재료들을 넣어줍니다. 쪽파 1킬로 기준으로 멸치액젓 반컵, 꽃게액젓 반컵, 매실진액 7.5T, 물엿 5T, 고춧가루 1컵을 넣고 잘 섞어줍니다. 여기서 킥포인트는 물엿이에요. 파가 매운맛이 있기 때문에 단짠단짠 한 맛..
머먹을까? (요리)
2025. 5. 5. 10:36
