편스토랑 동파닭덮밥 중식여신x남보라

안녕하세요. 위시입니다.

오늘은 편스토랑에 중식여신X남보라 동파닭덮밥 레시피를 알려드리려고 왔어요!

자 바로 가보실까요?

---

재료

 

닭다리살 500g

맛소금

후추

 

(양념)

쌍화탕 1병(100ml)

굴소스 2T

노두유 2T

설탕 1T

마늘반줌

다진생강 1T

베트남 고추 5개

전분가루

채썬파채

---

 

 

닭다리살은 키친타월로 핏물을 제거한 후 맛소금, 후추를 약간 뿌려 밑간을 해주고 실온에서 10분간 숙성을 해줍니다. 

그리고, 달궈진 프라이팬에 닭 겉면부터 튀기듯 노릇노릇하게 구워줍니다.

 

 

여기서 킥 포인트 종이호일을 올리고  사이즈 맞는 냄비와 아령을 올려줘요. ㅎㅎ 이 방법을 쓰면,  골고루 노릇노릇하게 구울수 있다고 하네요. 

 

 

소스를 만들어 볼께요. 쌍화탕1병, 굴소스 2T, 노두유 2T, 설탕 1T, 편마늘 반줌, 다진생강 1T, 베트남 고추 5개를 넣고 졸여요. 소스가 끓어오르면, 전분물(전분1:물3)을 조금씩 넣어 걸쭉하게 농도를 맞춰줍니다.

 

 

 

접시에 밥을 담고, 구운닭다리살을 올리고, 채썬파채와 마늘을 올리고, 졸인 소스를 넉넉히 뿌려주면 완성!

 

정말 간단한 한끼 식사 요리가 될꺼 같아요.