이민정 초간단 제육볶음 BH가 주 7일 먹는 제육볶음

안녕하세요. 위시입니다.

오늘은 이민정 씨의 제육볶음을 알려드리려고 합니다. 이민정의 제육볶음은 배우 이병헌 씨가 365일 먹는다고 할 만큼 집밥 메뉴로 사랑받는 요리입니다. 그녀만의 제육볶음은 고추장 베이스와 간장 베이스, 두 가지 스타일로 즐길 수 있어 가족 모두의 입맛을 사로잡는 맛이라고 하네요. 

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재료준비

(고추장버전)

돼지고기 앞다리살 400g

고추장 3큰술

고춧가루 1큰술

간장 3큰술

미림 3큰술

다진 마늘 2큰술

생강청 조금

매실액 2큰술

올리고당 한 바퀴

후가로 톡톡

참기름 약간

대파

 

(간장버전)

돼지고기 앞다리살 400g

간장 3큰술

고춧가루 1 큰

다진 마늘 3큰술

후춧가루 1작은술

생강청 1큰술

매실청 1큰술

스테비아설탕 1큰술

양파

파

참기름 약간

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(간장베이스 버전)

 

프라이팬에 오일을 두르고 파를 넣고 파기름을 내어 줍니다. 파향이 충분히 올라오면 간장 제육 양념을 넣어주세요. 

(간장양념은 간장 3큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 3큰술, 후춧가루 1작은술, 생강청 1큰술, 매실청 1큰술, 스테비아 설탕 1큰술) 킥포인트! 양념을 태우듯 볶아 불맛을 입혀주세요. 

 

 

미리 후추에 재워둔 앞다리살을 양념에 볶아줍니다. 기호에 따라 청양고추를 넣어주세요. 고기가 어느 정도 익으면 먹기 좋은 적당한 크기로 잘라주세요. 채 썰은 양파도 넣고, 양념에  이미 고춧가루가 들어가 있지만, 색감을 위해 고춧가루를 반 큰 술 정도 넣어주시고, 윤기를 위해  물엿이나, 올리고당을 한 바퀴 휙 돌려서 넣어줍니다. 양파가 어느 정도 익으면, 대파도 넣어서 볶아주세요. 마지막으로 참기름도 한 바퀴 넣어주면 완성~!

 

 

BH가 좋아하는 초간단 간장 제육 완성!

 

(고추장버전)

 

고추장 버전은 전날 재워뒀다가 먹는 게 맛있다고 합니다. 돼지고기 앞다리살에 고추장 3큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 3큰술, 미림 3큰술, 다진 마늘 2큰술, 생강청 조금, 매실액 2큰술, 올리고당 한 바퀴, 후춧가루 톡톡 양념해서 하룻밤 재워둔 고기를 잘 볶으면 완성~! 취향에 따라 두 가지 버전으로 양념하셔서 드시면 될 거 같아요~