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안녕하세요! 위시입니다.오늘은 요즘 핫하게 떠오르고 있는 그리스 국민 소스, 차지키에 대해 소개해드릴게요. 최근 건강식 트렌드와 함께 연예인 최화정, 강민경 등도 즐겨 먹는다고 알려지면서 차지키 소스가 다이어트와 건강식단을 챙기는 분들 사이에서 인기몰이 중입니다. 재료준비 무가당 그릭요거트 크게 두 큰 술오이 반 개 (강판에 갈아 물기 제거)다진 마늘 반티스푼레몬즙 1큰술올리브오일 2큰술소금 약간후추 약간딜 한 줌 차지키 소스란?차지키 소스는 그리고 전통 요리에서 빠질 수 없는 대표 소스입니다. 신선한 오이와 그릭요거트, 허브(주로 딜), 마늘, 레몬즙, 올리브오일 등 건강한 재료로 만들어 산뜻하면서도 크리미 한 맛이 특징이에요. '그리스 쌈장'이라는 별명답게 고기, 빵, 채소 등 다양한 음식과 ..

머먹을까? (요리) 2025. 5. 19. 15:06

안녕하세요. 위시입니다. 점점 외식비용도 부담스러워지는 요즘 집에서도 식당 부럽지 않은 불맛 가득 양념되지갈비를 만들어볼게요.편스토랑에서 화제였던 어남선생 류수영표 레시피, 정말 쉽게 할 수 있고 맛도 최고랍니다. 재료 준비돼지고기 목살 600g간장 5큰술설탕 5큰술참치액 5큰술다진 마늘 2큰술참기름 3큰술식초 1큰술갈아 만든 배 음료 1캔(238ml)후추 20바퀴참깨 1큰술식용유(구울 때 넉넉히) 두툼한 돼지목살을 준비해 앞뒤로 사선과 수직 칼집을 내주세요. 이렇게 하면 양념이 잘 배고 부드러운 식감으로 더 맛있어요. 황금비율을 만들기 위해 엄청난 연구를 거듭해 드디어 탄생한 양념간장 5큰술, 설탕 5큰술, 참치액 5큰술, 대파 1대를 잘게 다지고 다진 마늘 2스푼, 식초 1큰술, 참기름 3큰술, ..

머먹을까? (요리) 2025. 5. 8. 17:37

안녕하세요. 위시입니다.오늘은 이민정 씨의 제육볶음을 알려드리려고 합니다. 이민정의 제육볶음은 배우 이병헌 씨가 365일 먹는다고 할 만큼 집밥 메뉴로 사랑받는 요리입니다. 그녀만의 제육볶음은 고추장 베이스와 간장 베이스, 두 가지 스타일로 즐길 수 있어 가족 모두의 입맛을 사로잡는 맛이라고 하네요. 재료준비(고추장버전)돼지고기 앞다리살 400g고추장 3큰술고춧가루 1큰술간장 3큰술미림 3큰술다진 마늘 2큰술생강청 조금매실액 2큰술올리고당 한 바퀴후가로 톡톡참기름 약간대파 (간장버전)돼지고기 앞다리살 400g간장 3큰술고춧가루 1 큰다진 마늘 3큰술후춧가루 1작은술생강청 1큰술매실청 1큰술스테비아설탕 1큰술양파파참기름 약간(간장베이스 버전) 프라이팬에 오일을 두르고 파를 넣고 파기름을 내어 줍니다. 파향..

머먹을까? (요리) 2025. 5. 7. 18:07

안녕하세요. 위시입니다.파김치 하면 떠오르는 대표 레시피 중 하나가 이영자 파김치입니다. 이 레시피는 복잡한 찹쌀풀 없이 꽃게액젓으로 감칠맛을 살린 것이 특징이에요. 누구나 쉽게 따라 할 수 있으면서도 깊은 맛을 내는 이영자표 파김치 만드는 법을 알려드릴게요. 파김치 재료 (쪽파 1키로 기준) 멸치액젓 반컵꽃게액젓 반컵매실액기스 7.5T물엿 5T고춧가루 1컵양통깨(1컵=200ml/1T=15ml) 잘 다듬은 쪽파는 물에 살살 씻어주고, 채반에 올려두어 물기를 빼주세요. 큰 볼에 준비한 양념 재료들을 넣어줍니다. 쪽파 1킬로 기준으로 멸치액젓 반컵, 꽃게액젓 반컵, 매실진액 7.5T, 물엿 5T, 고춧가루 1컵을 넣고 잘 섞어줍니다. 여기서 킥포인트는 물엿이에요. 파가 매운맛이 있기 때문에 단짠단짠 한 맛..

머먹을까? (요리) 2025. 5. 5. 10:36

안녕하세요. 위시입니다.100세 시대로 건강에 대한 관심이 날로 높아져, 건강식품등 인기가 많아지고 있는 추세입니다.오늘은 우리가 흔히 알고 있는 인삼에 함유되어 있는 다당체에 대한 효능을 이야기해 볼까 합니다. 우리가 흔히 알고 있는 인삼은 피로해소, 면역력강화, 항산화 작용등 다양한 효능을 가진 대표적인 건강식품이에요. 그런데 인삼의 효능을 이야기할 때 가장 자주 등장하는 성분은 바로 사포닌이에요. 하지만 오늘은 사포닌만큼이나 주목받고 있는 인삼 다당체에 대해 알려드리려고 해요. 인삼의 다당체란 무엇인가요?'다당체'는 말 그대로 여러 개의 당이 결합된 물질이에요. 인삼 속에는 이 다당체가 다량 함유되어 있는데, 주로 '산성 다당체'(아라비노갈락탄, 갈락토글루칸 등)로 구성돼 있어요. 사포닌이 인삼의 ..

유익한건강 2025. 4. 22. 11:33

안녕하세요. 위시입니다.오늘은 유명 일식셰프 정호영 씨의 집에서 초간단하게 만들 수 있는 일본전골을 소개해드리려고 합니다. 정말 간단한데 손님상차림에 올려도 좋을 만큼 맛도 비주얼도 다 잡은 음식인 거 같아요.일본전골 재료 샤브용 소고기불려둔 당면 한 줌토치로 구운 두부 1알배추 3장대파 1대양파반 개우엉계란 일본전골소스재료 미림 60cc(4스푼)흑설탕 60cc(4스푼)진간장 90cc(6스푼)생수 500cc 먼저 양념을 만들어요. 큰 볼에 미림 60cc(4스푼), 흑설탕 60cc(4스푼), 진간장 90cc(6스푼), 생수 500cc를 넣고 섞어줍니다. 하얀 설탕 쓰셔도 되지만, 진하고 깔끔한 맛을 위해서 흑설탕을 사용 권장합니다. 두부 겉면을 토치로 살짝 익혀줍니다. 토치를 이용해서 익히면, 겉면이 단..

머먹을까? (요리) 2025. 4. 21. 23:10

안녕하세요. 위시입니다.오늘은 배우 차예련 씨가 소개한, 무조건 맛있고 누구나 쉽게 만들 수 있는 토르티야 요리 두 가지 버전으로 알려드릴게요. 간단한 재료와 초스피드 조리법으로 아이들 간식은 물론. 다이어트 식단으로도 딱 좋은 초간단 또띠아 피자 레시피예요. 특히 이 토르티야 피자는 배우 주상욱 씨가 "내가 먹어본 피자 중 최고"라고 극찬했을 정도로 맛까지 보장된 레시피 합니다. 누구나 실패 없이 만들 수 있고, 맛은 제대로 있는 차예련표 토르티야 피자~ 지금부터 함께 만들어볼까요? 첫 번째 간단 요리 토르티야피자 소시지를 물에 헹궈서 물기를 닦아주고, 조금 얇게 썰어줍니다. 얇게 썰은 소세지를 달궈진 프라이팬에 노릇노릇하게 구워줍니다. 차예련 씨는 통밀 토르티야를 사용 하셨구요. 또띠아 종류는 ..

머먹을까? (요리) 2025. 4. 21. 12:39

안녕하세요. 위시입니다.며칠 전까지는 눈이 내리고, 우박이 떨어지더니 오늘은 또 기온이 훌쩍 올라 여름이 올 거 같은 날씨네요. 날이 더워질수록 다이어트에 대한 도전을 한 번씩 생각하고 계실 텐데요. 오늘은 요즘 핫하게 떠오르는 고추냉이잎입니다. 고추냉이는 초밥집에서만 만나는 줄 알았는데, 이제는 건강식품으로까지 인기라니 정말 신기하네요. 고추냉이잎추출물이란? 고추냉이는 톡 쏘는 매운맛으로 유명하지만, 그 잎에는 '이소비텍신', '글루코시놀레이트' 같은 건강에 좋은 성분이 풍부하게 들어있어요. 이 성분들을 추출해 만든 것이 바로 고추냉이잎추출물입니다. 최근 식약처에서 체지방 감소 기능성을 인정받아 더욱 주목받고 있답니다. 고추냉이잎추출물의 대표 효능 1. 체지방 감소 - 임상 연구에서 고추냉이잎추출물을 ..

유익한건강 2025. 4. 17. 22:09