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안녕하세요. 위시입니다.오늘은 흑백요리사에 출연하셨던 철가방 임태훈셰프의 잡채밥 레시피를 알려드릴께요.  재료 양파주키니청피망홍피망당근죽순채(없어도됨)동구버섯채(팽이버섯,새송이대체가능)불린당면유슬고기(돼지고기등심볶아도됨)(아래 유슬고기 레시피나와요)파기름(없으면 식용유)굴소스설탕미원(선택사항)노추간장  양파, 주키니, 당근을 채썰어주고, 죽순채와 동구채를 준비합니다. 불려둔 당면은 씻어 살짝 데칩니다. 데치고나서는 찬물로 씻어둬요. 그냥 두면 열로 인해 당면이 익어 죽이되니 꼭 찬물에 헹궈주세요.  재료에 유슬고기가 들어가요. 만드는 법이 자세하게 나와있지만, 귀찮으신분은 위 과정은 패스하시고, 돼지고기 등심 채썰으셔서 다른 야채보다 먼저 볶으시고, 다음 야채 볶으면 됩니다.   달궈진 팬에 다진마늘1T..

머먹을까? (요리) 2025. 4. 13. 20:48

안녕하세요. 위시입니다.오늘은 편스토랑의 김재중 X맛피아 이태리갈비덮밥 레시피를 소개해드리려고 합니다. 하지만, 맛피아님의 눈대중 계량으로 재료와 만드는 법만 소개를 해드려야 할 거 같네요. 재료 갈비와인토마토퓨레다진 양파다진표고버섯다진당근깍두기파굴소스진간장JJ 맛가루(밑에 레시피)   달군 프라이팬에 식용유를 두른 뒤 갈비를 센 불에 올려 앞뒤옆으로 노릇노릇 구워주다가, 와인을 넣어서 골고루 향을 입혀줍니다.  토마토 퓌레를 넣고 다시 한번 골고루 익혀 주다가 압력밥솥에 넣어줘요.  압력밥솥에 고기와 다진 양파, 다진당근, 다진버섯을 넣어주고, 굴소스, 진간장을 넣어주고 30분가량 끓여줍니다.  이태리갈비덮밥이니 당연 밥이 들어가야겠죠? 깍두기볶음밥이 들어갑니다~ 깍두기를 물에 씻어줍니다. 너무 깨끗이..

머먹을까? (요리) 2025. 4. 12. 17:31

안녕하세요. 위시입니다.오늘은 편스토랑에 나오는 김재중 씨의 JJ 맛가루 레시피를 알려드릴게요.각종 조미료가 다 들어가서, 맛있는 가루라고 하나 봅니다 😊  맛가루 재료다시다 10T미원 5T마늘가루 10T소금 2T설탕 10T청양가루 취향껏(선택)고춧가루 취향껏(선택) 대용량으로 만들어 놓고 언제든 요리할 때 넣으시면 됩니다. 어디에 넣냐고요? 콩나물에 물 넣고 끓이다가 맛가루 샥샥 넣으면 콩나물국 완성~!  외국에 나갔는데, 느글느글 한국의 맛이 그리우면? 양배추와 맛가루 샥샥 넣으면 배춧국이 된다네요!모든 한식을 맛도리 있게 해주는 맛가루... 국, 볶음 어디에든 함께 하시면 될 거 같아요~ 오늘 식사도 맛있게 하시고요~또 맛있는 레시피 가지고 오도록 하겠습니다!

머먹을까? (요리) 2025. 4. 12. 17:29

안녕하세요. 위시입니다.벌써 봄이 성큼 다가왔어요. 올해는 4월부터 더울 거라는 말들이 들리고 있는데요... 여름이 오기 전에 우리가 해야 할 일! 이 지긋지긋한 다이어트입니다. ㅠㅠ 다들 많이 들어보셨을 마녀수프 레시피를 가지고 왔어요. 오늘은 편스토랑에서 배우 진서연 씨의 마녀수프레시피를 알려드리려고 합니다. 재료양파2개올리브유마늘 1T무염버터 큰 조각 하나감자 2개당근 1개브로콜리(대포함) 1통양배추반통토마토 2개토마토퓌레 2통사과 1개 카레 1 봉지   양파 2개를 큼직하게 숭덩숭덩 잘라줘요. 곰솥 냄비에 양파를 넣어주고 올리브유를 휘휘 둘러주고 흐물거릴 정도 볶아줍니다. 버터도 큼지막하게 썰어주고요. (마녀수프는 한 끼 먹을 거 아니니 한꺼번에 많이 만들어 뒀다가 먹어요~)  손질된 야채는 단단..

머먹을까? (요리) 2025. 4. 10. 15:14

안녕하세요. 위시입니다.흑백요리사로 유명하신 에드워드리의 베이컨잼 레시피를 알려드리려고 왔어요!베이컨잼 재료베이컨 100g양파 반개버터 작은 한 조각블랙커피 30g갈색설탕 20g식초 20g   첫 번째로 양파와 베이컨을 잘게 썰어줍니다.  버터 한 조각, 베이컨과 양파를 볶아줍니다.  블랙커피를 넣어주고, 볶다가...   갈색설탕을 넣어줍니다.    식초도 넣어줍니다.    윤기가 나도록 졸여주면 완성입니다.진짜 쉽네요. 냉동 보관도 괜찮을 듯싶어요. 오랫동안은 아니지만 한 달 이내 먹으면 되겠죠? 에드워드 리는 컨츄리쿡에서 햄버거에 넣었는데요. 샌드위치, 모닝빵... 여러 음식에 가니쉬로도 손색없을 거 같아요. 자 오늘은 에드워드리의 베이컨잼을 레시피를 알아보았습니다. 오늘도 맛있는 식사 시간 되시고요..

머먹을까? (요리) 2025. 4. 9. 13:22

안녕하세요. 위시입니다~ 오늘은 이영자씨의 밥도둑 들기름 김치찜 레시피를 알려드릴려구요~자 천천히 사진 보며 따라와 주세요. 정말 간단하더라구요~  이영자씨는 양념이 잔뜩 들어간 전라도 김치를 사용하시더라구요. 진짜 아삭아삭하면서 진한 김장김치맛이 날꺼 같은 전라도김치~~ 레시피 소개 갑니다!  양념 잔뜩 들어간 김치 반포기 준비해주세요.  김치에 들기름을 2스푼 아낌 없이 듬뿍 넣어줍니다.  감칠맛을 더해 줄 참치액을 1스푼 넣어주고요.  단 맛을 내기 위해 매실액기스를 1스푼 넣어줍니다. 이영자씨는 3년된 홍매실액기스를 넣어주시더라구요.집에 있는 매실 액기스 넣어주시거나, 매실 액기스가 없다 하시면 올리고당 한스푼 넣어주셔도 됩니다.  이쁜 색감과 칼칼한 맛을 내기 위한 고춧가루 0.5스푼 넣어줍니다..

머먹을까? (요리) 2025. 3. 24. 16:35